Une entrée gratuite, sur inscription
L’accès au salon est gratuit et strictement réservé aux professionnels.
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Restauration sur le salon
Le buffet offert tous les midis aux exposants et visiteurs aura toujours sa place au sein de notre salon. Cette année, une formule huîtres & tapas vous sera proposée.
Pour répondre à la demande de certains acteurs de la profession, l’offre sera complétée par un restaurant payant sur un espace de 100m² dans le hall 2.
Les nouveautés et événements culinaires de l’édition 2016 :
Dimanche
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Démonstration autour du bretzel par Olivier Straelhi, chef de La Maison des 5 sens : 10h – 11h, Place des Savoir-faire |
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Animation de Frédéric Monceyron, chef du restaurant Côté d’Arguin : 11h – 12h, Place des Savoir-faire |
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Démonstration de snacking par le Syndicat des Bouchers Abatteurs de Gironde avec les Compagnons Boulangers Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir : 13h – 18h, Place des Savoir-faire |
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« The Best » concours du meilleur croissant artisanal au beurre, sous l’égide des Compagnons Boulangers Pâtissiers Restés Fidèles au Devoir et présidé par Mickaël Morieux, MOF 2011 en Boulangerie : 10h – 16h30 Pôle Concours |
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Concours d’étal artistique de boucherie : épreuve d’entrainement au concours MOF, présidé par Philippe Lalande MOF Boucherie, et organisée par le Syndicat des Bouchers Abatteurs de Gironde et la Fédération des Artisans Bouchers Charcutiers de Gironde. 10h – 15h Pôle Concours |
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Lundi
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Les Virtuoses du Bassin – Démo culinaires à 4 mains avec Arnaud Chartier, chef du restaurant Le Pitey et membre Euro-Toques, Christophe Girardot, chef du restaurant La Guérinière, Pascal Nibaudeau, chef du groupe Pinasse Café et Thierry Renou, chef du restaurant Le Patio : 10h – 13h, Place des Savoir-faire |
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Dressage de plateaux par les sections CAP & Bac Pro Poissonniers de Bassin Formation : Après-Midi, Place des Savoir-faire |
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Concours d’étal artistique de boucherie : concours avec les BP 2ème année de l’INSAV, présidé par Christian Feuillerat et organisé par le Syndicat des Bouchers Abatteurs de Gironde et la Fédération des Artisans Bouchers Charcutiers de Gironde : 10h – 15h, Pôle Concours |
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Mardi
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Les Jeunes Pousses de la Région : Mise en avant de 4 jeunes chefs de la région qui laisseront parler leur créativité : 10h30 – 14h30, Place des Savoir-faire |
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2ème trophée du Cochon d’Or : 10h – 13h Pôle Concours |
Informations Pratiques
Adresse :
Parc des Expositions du Bassin d’Arcachon
Avenue de l’Europe – 33260 La Teste de Buch
Téléphone : 05 56 54 76 36
Horaires d’ouverture du salon :
