Cellule de refroidissement et congélation - Chariot compatible – 1 chariot 20 niveaux (GN 1/1 ou 600x400 ) – Dimensions intérieures : 727x936x2070mm - Refroidissement : 100 kg - Congélation : 70 kg – Tableau de commande tactile (5 à 7 pouces)- Contrôle de l’intensité de ventilation – Séchage : empêche la moisissure et les odeurs – Assainissement poisson cru / Traitement bactéries (Anisakis) -Porte avec poignée ergonomique- Dégivrage gaz chaud- Port USB pour charger données HACCP, mises à jours et programmes - 4 phases de fonctions configurables --> Pâte à froid pour bloquer la levure – Jusqu’à 3 sondes chauffées- Ajustement température, durée, humidité - Chariot non fournies