Chaud

Plaque au chrome électrique - Zone de chauffe : 700x600 + 2 presses 285x565 - Puissance : 20 kW - Carrosserie entièrement inox AISI-304 - 2 x 9 programmes de cuisson automatiques - Cuisson ultra-rapide : réduction du temps de cuisson de près de 50% - T° d'utilisation : min. 150° / max. 232°C - Plaque inférieure recouvert de chrome dur de 50 microns - Contrôleur électronique qui pilote la température et le temps de la plaque inférieure et supérieure - Relevage automatique en fin de cuisson avec signal sonore - Livré sur socle avec 4 roulettes dont 2 avec freins - 2 tiroirs à graisse avec une capacité de 5,3 litres - LIVRÉ AVEC TAPIS EN TEFLON, PRODUIT DE NETTOYAGE, RACLETTE, BROSSE METALLIQUE ET SPATULE
Dimensions: L 825 x P 920 x H 870 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série GASTRO - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à cœur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à cœur amovible - Puissance GAZ - 2 moteurs ventilateurs à vitesse variable
Dimensions: L 880 x P 1260 x H 1865 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série GASTRO - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à cœur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à cœur amovible - Puissance GAZ - 2 moteurs ventilateurs à vitesse variable
Dimensions: L 880 x P 1025 x H 1865 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à cœur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à cœur amovible - Puissance GAZ- 2 moteurs ventilateurs à vitesse variable
Dimensions: L 880 x P 1030 x H 1865 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série GASTRO - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à cœur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à cœur amovible - 5 moteurs ventilateurs à vitesse variable
Dimensions: L 880 x P 1180 x H 1865 mm

Plaque au chrome électrique avec presse - Surface utile de la plaque : 1300x500 + 2 presses 250x450 - Puissance : 28 kW - Carrosserie inox AISI-304 - Plaque avec bain de chrome dur de 50 microns et épaisseur 18 mm - 2 programmes pour la presse - Commandes mécaniques pour la plaque - Commandes électroniques pour la/les presse(s) - Relevage automatique selon le programme - Réduction du temps de cuisson de 50% - Surface anti-adhérentes - Facile à utiliser et à nettoyer - 2 tiroirs à graisse avec une capacité de 5 litres chacun - LIVRÉ AVEC TISSUS ANTI-ADHERENT TEFLON, PRODUIT DE NETTOYAGE POUR TEFLON, RACLETTE, BROSSE METALLIQUE ET SPATULE
Dimensions: L 1300 x P 847 x H 567 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série GASTRO - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à cœur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à cœur amovible - 5 moteurs ventilateurs à vitesse variable
Dimensions: L 880 x P 930 x H 1865 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à cœur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à cœur amovible - 5 moteurs ventilateurs à vitesse variable
Dimensions: L 880 x P 960 x H 1865 mm

Plaque au chrome électrique - Zone de chauffe : 400x600 + 1 presse 285x565 - Puissance : 10 kW - Carrosserie entièrement inox AISI-304 - 9 programmes de cuisson automatiques - Cuisson ultra-rapide : réduction du temps de cuisson de près de 50% - T° d'utilisation : min. 150° / max. 232°C - Plaque inférieure recouvert de chrome dur de 50 microns - Contrôleur électronique qui pilote la température et le temps de la plaque inférieure et supérieure - Relevage automatique en fin de cuisson avec signal sonore - Livré sur socle avec 4 roulettes dont 2 avec freins - 1 tiroir à graisse avec une capacité de 5,3 litres - LIVRÉ AVEC TAPIS EN TEFLON, PRODUIT DE NETTOYAGE, RACLETTE, BROSSE METALLIQUE ET SPATULE
Dimensions: L 525 x P 920 x H 870 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série GASTRO - Commande mécanique afficheur digital - Afficheur numérique et molette de réglable pour la régulation dans les tableaux de commande - Convivialité d'utilisation - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Commande manuelle de la cheminée - 5 moteurs ventilateurs à double vitesses - Bouton-poussoir de vaporisation directe - Double-vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage - Régulation de l'humidité de 0 à 100% - Minuterie de 0 à 120 minutes et mode continu
Dimensions: L 880 x P 930 x H 1865 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Commande mécanique afficheur digital - Afficheur numérique et molette de réglable pour la régulation dans les tableaux de commande - Convivialité d'utilisation - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Commande manuelle de la cheminée - Moteur à deux vitesse - Bouton-poussoir de vaporisation directe - Double-vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage - Régulation de l'humidité de 0 à 100% - Minuterie de 0 à 120 minutes et mode continu - 5 moteurs ventilateurs à double vitesse
Dimensions: L 880 x P 960 x H 1865 mm

Marmite Gaz 150 L Série 900
Dimensions: L 800 x P 930 x H 1025 mm

Plaque au chrome électrique avec presse - Surface utile de la plaque : 900x500 + 1 presse 250x450 - Puissance : 16 kW - Carrosserie inox AISI-304 - Plaque avec bain de chrome dur de 50 microns et épaisseur 18 mm - 2 programmes pour la presse - Commandes mécaniques pour la plaque - Commandes électroniques pour la/les presse(s) - Relevage automatique selon le programme - Réduction du temps de cuisson de 50% - Surface anti-adhérentes - Facile à utiliser et à nettoyer - 2 tiroirs à graisse avec une capacité de 4 litres chacun - LIVRÉ AVEC TISSUS ANTI-ADHERENT TEFLON, PRODUIT DE NETTOYAGE POUR TEFLON, RACLETTE, BROSSE METALLIQUE ET SPATULE
Dimensions: L 1000 x P 746 x H 567 mm

Marmite électrique 150 L Série 900
Dimensions: L 800 x P 930 x H 1025 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 700 XPRIME - Thermostat électronique - 2 cuves simples - 2x14 L - 2x13,5kW = 27kW - Dim : 800x700x1015mm - Avec filtration
Dimensions: L 800 x P 700 x H 1015 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 3 programmes de temps configurables avec avertisseur sonore - 1 cuve double - 2x11 L - 22kW - Dim : 400x800x1015mm - Avec filtration
Dimensions: L 400 x P 800 x H 1015 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 3 programmes de temps configurables avec avertisseur sonore - 1 cuve double - 2x11 L - 17kW - Dim : 400x800x1015mm - Avec filtration
Dimensions:

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 1 cuve double - 2x11 L - 22kW - Dim : 400x800x1015mm - Avec filtration
Dimensions: L 400 x P 800 x H 1015 mm

Four Série Experience - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Écran tactile V9 Display - Nouvelle interface - Connectivité au cloud - Triple verre - Réservoir de nettoyage intégré - Système d'autonettoyage - Double cheminée - Port USB - Nouveau système de guidage numéroté - Contrôle du ventilateur - Livre de recettes personnalisable avec photos - Connexion sonde à coeur - Régénération/maintien de la température des aliments - Cycles spéciaux - Multicook/All on time - Contrôle de la consommation
Dimensions: L 790 x P 810 x H 1100 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 1 cuve double - 2x11 L - 17kW - Dim : 400x800x1015mm - Avec filtration
Dimensions:

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 3 programmes de temps configurables avec avertisseur sonore - 1 cuve simple - 22 L - 22kW - Dim : 400x800x1015mm - Avec filtration
Dimensions: L 400 x P 800 x H 1015 mm

Plaque au chrome électrique - Zone de chauffe : 1200x500 - 4 zones de cuisson - Puissance : 20 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Plancha lisse ou rainurée (option, en standard à droite) - Partie supérieure monobloc avec plaque soudée étanche 18 mm - Bain chrome rectifié miroir 50 microns - Régulation par thermostat indépendant max. 280-290°C - 1 tiroir à graisse avec une capacité de 4 litres - Nettoyage facile sans détergent - Possibilité d'adapter une presse pour cuisson double face
Dimensions: L 1300 x P 695 x H 380 mm

Plaque au chrome électrique - Grosse production - Zone de chauffe : 1000x600 - 2 zones de cuisson - Puissance : 15 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Plancha lisse ou rainurée (option, en standard à droite) - Sur support aluminium + acier (épaisseur totale 22mm) recouvert de chrome dur 50 microns - Thermostat électronique à touche digitale - Régulation par thermostat 280°C (1 thermostat tous les 30cm) - Accumulation et diffusion de la chaleur homogène sur toute la surface - Récupération des graisses par rigole sur les 4 cotés - 1 tiroir à graisse en façade avec une capacité de 3 litres - Nettoyage facile sans détergent - LIVRÉ AVEC GRATTOIR, BROSSE ET JEU DE LAMES
Dimensions: L 1100 x P 700 x H 310 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 3 programmes de temps configurables avec avertisseur sonore - 1 cuve simple - 22 L - 17kW - Dim : 400x800x1015mm - Avec filtration
Dimensions:

Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à cœur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à cœur amovible - 2 moteurs ventilateurs à vitesse variable
Dimensions: L 880 x P 935 x H 1155 mm

Marmite Gaz 150 L Série 900
Dimensions: L 800 x P 930 x H 1025 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 700 XPRIME - Thermostat électronique - 2 cuves simples - 2x14 L - 2x13,5kW = 27kW - Dim : 800x700x1015mm
Dimensions: L 800 x P 700 x H 1015 mm

Plaque au chrome électrique - Zone de chauffe : 1200x500 - 4 zones de cuisson - Puissance : 20 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Plancha lisse ou rainurée (option, en standard à droite) - Partie supérieure monobloc avec plaque soudée étanche 18 mm - Bain chrome rectifié miroir 50 microns - Régulation par thermostat indépendant max. 280-290°C - 1 tiroir à graisse avec une capacité de 4 litres - Nettoyage facile sans détergent - Possibilité d'adapter une presse pour cuisson double face
Dimensions: L 1300 x P 700 x H 380 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 1 cuve simple - 22 L - 22kW - Dim : 400x800x1015mm - Avec filtration
Dimensions: L 400 x P 800 x H 1015 mm

Plaque au chrome électrique avec presse - Surface utile de la plaque : 600x500 + 1 presse 250x450 - Puissance : 12 kW - Carrosserie inox AISI-304 - Plaque avec bain de chrome dur de 50 microns et épaisseur 18 mm - 2 programmes pour la presse - Commandes mécaniques pour la plaque - Commandes électroniques pour la/les presse(s) - Relevage automatique selon le programme - Réduction du temps de cuisson de 50% - Surface anti-adhérentes - Facile à utiliser et à nettoyer - 1 tiroir à graisse avec une capacité de 4 litres - LIVRÉ AVEC TISSUS ANTI-ADHERENT TEFLON, PRODUIT DE NETTOYAGE POUR TEFLON, RACLETTE, BROSSE METALLIQUE ET SPATULE
Dimensions: L 650 x P 746 x H 567 mm

Marmite électrique 150 L Série 900
Dimensions: L 800 x P 930 x H 1025 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 1 cuve simple - 22 L - 17kW - Dim : 400x800x1015mm - Avec filtration
Dimensions:

Plaque au chrome gaz haut rendement - Zone de chauffe : 1200x500 - 4 zones de cuisson - Puissance : 44 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Plancha lisse ou rainurée (option, en standard à droite) - Partie supérieure en alliage d'acier en finition acier rectifié miroir de 18mm d'épaisseur recouvert d'une couche de chrome dur 50 microns - Vanne thermostatique indépendante par zone capables d'atteindre 290°C - Régulation par valve thermostatique avec contrôle de flamme par thermo-couple et allumage par piezzo électrique - Brûleurs en fonte - 1 tiroir à graisse en façade avec une capacité de 5 litres
Dimensions: L 1300 x P 750 x H 480 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Commande électromécanique - Système de panneau de contrôle manuel - Convivialité d'utilisation - Inverseur de sens de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage - Régulation de l'humidité de 0 à 100% - Minuterie de 0 à 120 minutes et mode continu - Commande manuelle de la cheminée - Electrique ou gaz (brûleur prémélange) - Puissance GAZ
Dimensions: L 880 x P 1050 x H 1170 mm

Cuiseur à pates électrique - Contrôle programmable - Capacité eau 22L - Avec poste de rinçage intégré
Dimensions: L 800 x P 800 x H 1273 mm

Four Série Experience - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Écran tactile V9 Display - Nouvelle interface - Connectivité au cloud - Triple verre - Réservoir de nettoyage intégré - Système d'autonettoyage - Double cheminée - Port USB - Nouveau système de guidage numéroté - Contrôle du ventilateur - Livre de recettes personnalisable avec photos - Connexion sonde à coeur - Régénération/maintien de la température des aliments - Cycles spéciaux - Multicook/All on time - Contrôle de la consommation
Dimensions: L 790 x P 810 x H 830 mm

Sauteuse basculante gaz 80 L Série 899
Dimensions: L 800 x P 930 x H 1025 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série GASTRO - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à cœur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à cœur amovible - 2 Moteur ventilateurs
Dimensions: L 790 x P 760 x H 1090 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 700 XPRIME - Thermostat mécanique - 2 cuves simples - 2x14 L - 2x10,5kW = 21kW - Dim : 800x700x1015mm - Avec filtration
Dimensions: L 800 x P 700 x H 1015 mm

Fourneau 6 plaques Série 900 four MAXI
Dimensions: L 1200 x P 930 x H 835 mm

Plaque au chrome électrique avec ilots séparés - 3 zones de cuisson (2 x 356x515mm) - 9 résistances - Puissance : 12 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Disposition des plaques en ilots séparés par des canaux à remplir d'eau pour permettre aux résidus de s'évacuer facilement - Plancha liche ou rainurée (en option) pour la cuisson des viandes, poissons ou légumes - Epaisseur de la plaque : 18mm - Bain de chrome rectifié miroir dur 50 microns - Régulation par thermostat indépendant - Température maximum jusqu'à 290°C - 2 tiroirs à graisse inox en façade de 3L - Nettoyage et entretien facile sans détergent - Modèle à poser sur table, livré sur 4 pieds - Livré avec une raclette, brosse métallique et spatule en inox
Dimensions: L 1300 x P 700 x H 275 mm

Fourneau 6 plaques Série 900 four
Dimensions: L 1200 x P 930 x H 880 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Commande électromécanique - Système de panneau de contrôle manuel - Convivialité d'utilisation - Inverseur de sens de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage - Régulation de l'humidité de 0 à 100% - Minuterie de 0 à 120 minutes et mode continu - Commande manuelle de la cheminée - Electrique ou gaz (brûleur prémélange) - Puissance GAZ -
Dimensions: L 880 x P 935 x H 835 mm

Plaque au chrome électrique avec presse - Surface utile de la plaque : 400x500 + 1 presse 250x450 - Puissance : 8 kW - Carrosserie inox AISI-304 - Plaque avec bain de chrome dur de 50 microns et épaisseur 18 mm - 2 programmes pour la presse - Commandes mécaniques pour la plaque - Commandes électroniques pour la/les presse(s) - Relevage automatique selon le programme - Réduction du temps de cuisson de 50% - Surface anti-adhérentes - Facile à utiliser et à nettoyer - 1 tiroir à graisse avec une capacité de 2 litres - LIVRÉ AVEC TISSUS ANTI-ADHERENT TEFLON, PRODUIT DE NETTOYAGE POUR TEFLON, RACLETTE, BROSSE METALLIQUE ET SPATULE
Dimensions: L 400 x P 746 x H 567 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 3 programmes de temps configurables avec avertisseur sonore - 1 cuve double - 2x11 L - 22kW - Dim : 400x800x1015mm
Dimensions: L 400 x P 800 x H 1015 mm

Four à cuisson accélérée - Combinaison convection + micro-ondes + cuisson au four - Dimensions intérieures : 480x405x305 - Convertisseur catalytique intégré - Téléchargement des données HACCP sur USB - Turbine à 6 vitesses - Système de régénération par cycle - Configuration des recettes jusqu’à neuf phases - Capacité de stockage jusqu’à 300 recettes - Puissance : 2000 w micro-onde / 3500 w convection - Connexion WIFI intégrée
Dimensions: L 590 x P 715 x H 675 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 700 XPRIME - Thermostat électronique - 1 cuve simple - 14 L - 13,5kW - Dim : 400x700x1015mm - Avec filtration
Dimensions: L 400 x P 700 x H 1015 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 3 programmes de temps configurables avec avertisseur sonore - 1 cuve double - 2x11 L - 17kW - Dim : 400x800x1015mm
Dimensions:

Four mixte à injection de vapeur - Série COMPACT - Panneau de commande tactile - Capacité : 6à19xGN1/1 - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique - Nettoyage automatique - Sonde à coeur amovible
Dimensions: L 720 x P 620 x H 890 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série GASTRO - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à cœur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à cœur amovible
Dimensions: L 790 x P 760 x H 825 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série COMPACT - Panneau de commande tactile - Capacité : 6à19xGN1/1 - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique - Nettoyage automatique - Sonde à coeur amovible
Dimensions: L 530 x P 775 x H 890 mm

Plaque au chrome électrique - Zone de chauffe : 900x500 - 3 zones de cuisson - Puissance : 12 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Plancha lisse ou rainurée (option, en standard à droite) - Partie supérieure monobloc avec plaque soudée étanche 18 mm - Bain chrome rectifié miroir 50 microns - Régulation par thermostat indépendant max. 280-290°C - 1 tiroir à graisse avec une capacité de 4 litres - Nettoyage facile sans détergent - Possibilité d'adapter une presse pour cuisson double face
Dimensions: L 1000 x P 595 x H 380 mm

Four à cuisson accélérée - Combinaison convection + micro-ondes + cuisson au four - Dimensions intérieures : 320x315x190 - Convertisseur catalytique intégré - Téléchargement des données HACCP sur USB - Turbine à 6 vitesses - Système de régénération par cycle - Configuration des recettes jusqu’à neuf phases - Capacité de stockage jusqu’à 300 recettes - Puissance : 2000 w micro-onde / 2600 w convection - Connexion WIFI intégrée
Dimensions: L 425 x P 660 x H 600 mm

Cuiseur à pates électrique - Contrôle programmable - Capacité eau 22L
Dimensions: L 400 x P 800 x H 1273 mm

Four à braises intérieur inox - Dimensions externes : 930x720x680 mm - Capacité 2 GN1/1 - Puissance 5,5 KW - Construction entièrement en acier inoxydable - Plan de feu en fonte - Température de travail entre 250-350°C - Thermomètre intégré jusqu'à 500°C - Système de tiroir à cendres indépendant - Tiroir de récupération des graisses - Dimensions de la grille : 1 x (750x520 mm)
Dimensions: L 930 x P 720 x H 680 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 700 XPRIME - Thermostat mécanique - 2 cuves simples - 2x14 L - 2x10,5kW = 21kW - Dim : 800x700x1015mm
Dimensions: L 800 x P 700 x H 1015 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 1 cuve double - 2x11 L - 22kW - Dim : 400x800x1015mm
Dimensions: L 400 x P 800 x H 1015 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série GASTRO - Commande électromécanique - Système de panneau de contrôle manuel - Convivialité d'utilisation - Inverseur de sens de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage - Régulation de l'humidité de 0 à 100% - Minuterie de 0 à 120 minutes et mode continu - Commande manuelle de la cheminée - Electrique ou gaz (brûleur prémélange) - 2 Moteur ventilateurs
Dimensions: L 790 x P 795 x H 688 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à cœur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à cœur amovible -
Dimensions: L 880 x P 935 x H 835 mm

Plaque au chrome électrique - Zone de chauffe : 900x500 - 3 zones de cuisson - Puissance : 12 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Plancha lisse ou rainurée (option, en standard à droite) - Partie supérieure monobloc avec plaque soudée étanche 18 mm - Bain chrome rectifié miroir 50 microns - Régulation par thermostat indépendant max. 280-290°C - 1 tiroir à graisse avec une capacité de 4 litres - Nettoyage facile sans détergent - Possibilité d'adapter une presse pour cuisson double face
Dimensions: L 1000 x P 600 x H 380 mm

Plaque au chrome gaz haut rendement - Zone de chauffe : 900x500 - 3 zones de cuisson - Puissance : 33 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Plancha lisse ou rainurée (option, en standard à droite) - Partie supérieure en alliage d'acier en finition acier rectifié miroir de 18mm d'épaisseur recouvert d'une couche de chrome dur 50 microns - Vanne thermostatique indépendante par zone capables d'atteindre 290°C - Régulation par valve thermostatique avec contrôle de flamme par thermo-couple et allumage par piezzo électrique - Brûleurs en fonte - 1 tiroir à graisse en façade avec une capacité de 5 litres
Dimensions: L 1000 x P 650 x H 405 mm

Four à cuisson accélérée - Combinaison convection + micro-ondes + cuisson au four - Dimensions intérieures : 480x405x305 - Convertisseur catalytique intégré - Téléchargement des données HACCP sur USB - Turbine à 6 vitesses - Système de régénération par cycle - Configuration des recettes jusqu’à neuf phases - Capacité de stockage jusqu’à 300 recettes - Puissance : 1000 w micro-onde / 3500 w convection - Connexion WIFI intégrée
Dimensions: L 590 x P 715 x H 675 mm

Fourneau 6 plaques Série 900 sur placard
Dimensions: L 1200 x P 930 x H 880 mm

Cuiseur à pâtes 40L + 40L Série 900 sur placard
Dimensions: L 800 x P 930 x H 880 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 1 cuve double - 2x11 L - 17kW - Dim : 400x800x1015mm
Dimensions:

Four à cuisson accélérée - Combinaison convection + micro-ondes + cuisson au four - Dimensions intérieures : 320x315x190 - Convertisseur catalytique intégré - Téléchargement des données HACCP sur USB - Turbine à 6 vitesses - Système de régénération par cycle - Configuration des recettes jusqu’à neuf phases - Capacité de stockage jusqu’à 300 recettes - Puissance : 1000 w micro-onde / 2200 w convection - Connexion WIFI intégrée
Dimensions: L 425 x P 660 x H 600 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 3 programmes de temps configurables avec avertisseur sonore - 1 cuve simple - 22 L - 22kW - Dim : 400x800x1015mm
Dimensions: L 400 x P 800 x H 1015 mm

Cuiseur à pâtes 40L + 40L Série 900 sur placard
Dimensions: L 800 x P 930 x H 880 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série COMPACT - Panneau de commande tactile - Capacité : 4à11xGN1/1 - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique - Nettoyage automatique - Sonde à coeur amovible
Dimensions: L 720 x P 620 x H 670 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Panneau de commande tactile - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - Sonde à cœur, sonde sous vide et sonde multipoint - Contrôle de la cuisson à l'aide de la minuterie, sonde à cœur ou Delta T - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique ou gaz (brûleur à prémélange) - Nettoyage automatique - Sonde à cœur amovible - 2 moteurs ventilateurs à vitesse variable
Dimensions: L 880 x P 905 x H 670 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série BAKERY - Commande électromécanique - Système de panneau de contrôle manuel - Convivialité d'utilisation - Inverseur de sens de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage - Régulation de l'humidité de 0 à 100% - Minuterie de 0 à 120 minutes et mode continu - Commande manuelle de la cheminée - Electrique ou gaz (brûleur prémélange) - 3 moteurs ventilateurs à double vitesse
Dimensions: L 880 x P 905 x H 1155 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série COMPACT - Panneau de commande tactile - Capacité : 4à11xGN1/1 - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique - Nettoyage automatique - Sonde à coeur amovible
Dimensions: L 530 x P 775 x H 670 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 3 programmes de temps configurables avec avertisseur sonore - 1 cuve simple - 22 L - 17kW - Dim : 400x800x1015mm
Dimensions:

Fourneau 6 feux vifs Série 900 four MAXI
Dimensions: L 1200 x P 930 x H 880 mm

Four à braises intérieur inox - Dimensions externes : 740x720x680 mm - Capacité 1 GN1/1 - Puissance 4,5 KW - Construction entièrement en acier inoxydable - Plan de feu en fonte - Température de travail entre 250-350°C - Thermomètre intégré jusqu'à 500°C - Système de tiroir à cendres indépendant - Tiroir de récupération des graisses - Dimensions de la grille : 1 x (570x520 mm)
Dimensions: L 740 x P 575 x H 680 mm

Fourneau 6 feux vifs Série 900 four
Dimensions: L 1200 x P 930 x H 880 mm

Fourneaux à gaz avec four électrique– 6 brûleurs - Puissance: 45,9 kW - Brûleurs supérieurs nickelés de haute efficacité thermique – Acier inoxydable – Grilles supérieures en acier chromé – Grille de four amovible avec système anti-capotage – Vanne thermostatique dans le four  -  Four avec allumage automatique – Thermocouple de sécurité – Grilles de four facilement amovibles, pour nettoyage facile – Cheminée de hauteur minimal, pour utilisation de casseroles de grand diamètre – Bourrelet de fibre en verre, haute résistance et haute efficacité énergétique – Pieds réglables
Dimensions: L 1200 x P 750 x H 880 mm

Fourneau 4 plaques Série 900 four
Dimensions: L 800 x P 930 x H 880 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série COMPACT - Panneau de commande tactile - Capacité : 4à11xGN2/3 - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique - Nettoyage automatique - Sonde à coeur amovible
Dimensions: L 530 x P 600 x H 670 mm

Corps en acier inoxydable AISI 304 - Grill du four amovible et anti-renversement - Thermocouple de sécurité - Coupe-froid en fibre de verre, haute résistance - Vanne thermostatique de série dans le four.
Dimensions: L 1200 x P 750 x H 880 mm

Grill à gaz (type barbecue) - Zone de cuisson : 1020x425 - Nombre de brûleurs : 8 - Puissance : 36 kW - Carrosserie en acier inoxydable AISI 304 - Sous la grille en fonte sont placés des modules pyramidaux auto-nettoyant en fonte permettant d'accumuler et de répartir la chaleur - Réduction des fumées et des flammes, maintien de la saveur - Régulation par thermo-couple et flamme témoin à allumage manuel - Déflecteur en acier inox - Tiroir à graisses en partie frontale
Dimensions: L 1140 x P 635 x H 415 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 1 cuve simple - 22 L - 22kW - Dim : 400x800x1015mm
Dimensions: L 400 x P 800 x H 1015 mm

Fourneaux à gaz avec four à gaz – 6 brûleurs - Puissance: 52,9 kW - Brûleurs supérieurs nickelés de haute efficacité thermique – Acier inoxydable – Grilles supérieures en acier chromé – Grille de four amovible avec système anti-capotage – Vanne thermostatique dans le four  -  Four avec allumage automatique – Thermocouple de sécurité – Grilles de four facilement amovibles, pour nettoyage facile – Cheminée de hauteur minimal, pour utilisation de casseroles de grand diamètre – Bourrelet de fibre en verre, haute résistance et haute efficacité énergétique – Pieds réglables
Dimensions: L 1200 x P 750 x H 880 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 700 XPRIME - Thermostat mécanique - 1 cuve simple - 14 L - 10,5kW - Dim : 400x700x1015mm - Avec filtration
Dimensions: L 400 x P 700 x H 1015 mm

Friteuse gaz haut rendement - Série ST - Thermostat mécanique - 1 cuve simple - 26 L - 27kW - Dim : 410x828x1250mm - Avec filtration
Dimensions: L 410 x P 828 x H 1250 mm

Plaque au chrome électrique avec ilots séparés - 2 zones de cuisson (2 x 356x515mm) - 6 résistances - Puissance : 8 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Disposition des plaques en ilots séparés par des canaux à remplir d'eau pour permettre aux résidus de s'évacuer facilement - Plancha liche ou rainurée (en option) pour la cuisson des viandes, poissons ou légumes - Epaisseur de la plaque : 18mm - Bain de chrome rectifié miroir dur 50 microns - Régulation par thermostat indépendant - Température maximum jusqu'à 290°C - Tiroir à graisse inox en façade de 3L - Nettoyage et entretien facile sans détergent - Modèle à poser sur table, livré sur 4 pieds - Livré avec une raclette, brosse métallique et spatule en inox
Dimensions: L 910 x P 700 x H 275 mm

Fourneau 6 plaques s Série 900 à poser
Dimensions: L 1200 x P 930 x H 335 mm

Cuiseur à pates électrique - Contrôle thermostatique - Capacité eau 22L - Avec poste de rinçage intégré
Dimensions: L 800 x P 800 x H 1273 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 800 XMART - Thermostat électronique - 1 cuve simple - 22 L - 17kW - Dim : 400x800x1015mm
Dimensions:

Friteuse 20L + 20L Série 900 sur placard
Dimensions: L 800 x P 930 x H 1025 mm

Friteuse électrique haut rendement - Série 700 XPRIME - Thermostat électronique - 1 cuve simple - 14 L - 13,5kW - Dim : 400x700x1015mm
Dimensions: L 400 x P 700 x H 1015 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série GASTRO - Commande électromécanique - Système de panneau de contrôle manuel - Convivialité d'utilisation - Inverseur de sens de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage - Régulation de l'humidité de 0 à 100% - Minuterie de 0 à 120 minutes et mode continu - Commande manuelle de la cheminée - Electrique ou gaz (brûleur prémélange) - 2 Moteur ventilateurs
Dimensions: L 790 x P 760 x H 1090 mm

Friteuse 22L + 22L Triphasée Série 900 sur placard
Dimensions: L 800 x P 930 x H 880 mm

Cuiseur à pâtes gaz - 2 cuves - Capacité 25L (x2) -Cuve en acier inoxydable AISI 316 - Valve de remplissage inclus - Vanne de drainage inclus pour le nettoyage du réservoir - Drainage connectable - Température 0°C - 99°C - Thermocouple de sécurité - Allumage automatique avec flamme pilote - Pieds ajustables - Paniers inclus ( 1 panier 1/2 et 2 paniers 1/4)
Dimensions: L 800 x P 750 x H 880 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série COMPACT - Panneau de commande tactile - Capacité : 6à19xGN1/1 - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique
Dimensions: L 530 x P 775 x H 890 mm

Four mixte à injection de vapeur - Série COMPACT - Panneau de commande tactile - Capacité : 6à19xGN1/1 - Afficheur numérique dans le système de panneau de commande - Ecran tactile convivial - Inverseur de rotation - Alarme de fin de cycle - Interrupteur de porte - Thermostat de sécurité - Eclairage intérieur LED - Double-vitre ouvrante pour facilité le nettoyage - Climat Control : Contrôle de la vapeur - Steam Control : Cheminée programmable - 3 modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte - 99 programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun - Multicook / All on Time - Régénération / Maintien de la température des aliments - Livre de cuisine personnalisable avec photos - Electrique
Dimensions: L 720 x P 600 x H 890 mm

Plaque au chrome électrique - Zone de chauffe : 600x500 - 2 zones de cuisson - Puissance : 8 kW - Carrosserie entièrement inox 18/10 - Plancha lisse ou rainurée (option, en standard à droite) - Partie supérieure monobloc avec plaque soudée étanche 18 mm - Bain chrome rectifié miroir 50 microns - Régulation par thermostat indépendant max. 280-290°C - 1 tiroir à graisse avec une capacité de 4 litres - Nettoyage facile sans détergent - Possibilité d'adapter une presse pour cuisson double face
Dimensions: L 650 x P 595 x H 380 mm

Cuiseur à pâtes gaz - 2 cuves - Capacité 25L (x2) -Cuve en acier inoxydable AISI 316 - Valve de remplissage inclus - Vanne de drainage inclus pour le nettoyage du réservoir - Drainage connectable - Température 0°C - 99°C - Thermocouple de sécurité - Allumage automatique avec flamme pilote - Pieds ajustables - Paniers inclus ( 1 panier 1/2 et 2 paniers 1/4)
Dimensions: L 800 x P 600 x H 880 mm

Fourneaux électrique avec fours – 6 plaques – Puissance : 20,6 kW – Plaques : 2,6 kW (x6) // Fours : 5 kW- Plaques électriques de haute efficacité thermique – Acier inoxydable AISI 316 - Fours Gastronorme 2/1 - Grill inclus - Grille de four amovible avec système anti-capotage – Vanne thermostatique dans le four - Four avec allumage automatique – Thermocouple de sécurité – Grilles de four facilement amovibles, pour nettoyage facile – Bourrelet de fibre en verre, haute résistance et haute efficacité énergétique – Pieds réglables - Thermostat de régulation de 50°C à 300°C
Dimensions: L 1200 x P 750 x H 880 mm

Cuiseur à pâtes électrique - 2 cuves - Capacité 25L (x2) -Cuve en acier inoxydable AISI 316 - Valve de remplissage inclus - Vanne de drainage inclus pour le nettoyage du réservoir - Drainage connectable - Température 0°C - 99°C - Thermocouple de sécurité - Allumage automatique avec flamme pilote - Pieds ajustables - Paniers inclus ( 1 panier 1/2 et 2 paniers 1/4)
Dimensions: L 800 x P 750 x H 880 mm